La cuisine coréenne : Une Cuisine variée et de qualité.

« Reconnue pour sa variété et sa qualité, la cuisine coréenne fait désormais un carton hors de son pays d'origine, et particulièrement en hexagone. Kimchi , bulgogi, kimbap, bibimbap… vous raffolez de ces spécialités exotiques mais elles vous semblent impossible à réaliser ? Alors Cook Korean est fait pour vous ! »

Il existe plusieurs méthodes bien didactiques : La vidéo et la BD. Alors quand on peut avoir une BD que l'on suit pas à pas pour découvrir les nombreuses recettes de nos plats préférés qu'on a toujours voulu faire à la maison sans jamais oser se lancer de peur de ne pas y arriver.

« N'ayez pas peur d'échouer la première fois !! Parfois même les instructions sur l'emballage ne sont pas parfaites… Testez plusieurs recettes, et trouvez celle qui vous convient ! »

Entre bande dessinée et livre de recette

Pas-à-pas illustré, enrichie d'anecdotes, l'autrice nous accompagne tout au long de notre initiation, en nous décrivant de manière détaillée les étapes et ingrédients à respecter pour plus de 60 Recettes.

Une introduction nous présente ainsi « Les ingrédients clés de la cuisine coréenne », « Que trouve-t-on dans un réfrigérateur coréen ? », « Le guide du repas coréen » et ses « 7 ingrédients clés », une belle carte avec « Les régions de Corée et leurs spécialités » et le personnage principal que l'on va suivre tout au long de l'ouvrage : Dengki en tenue traditionnelle, le Hanbok.

Petits clins d'œil illustrés avec les personnages de CL (2NE1), Psy et pour le 3eme, nous avons cru reconnaître Jay Park. Qu'en pensez-vous ?

Après cette introduction, vous voilà prêt pour vous lancer dans votre première recette.

L'ouvrage classe ses recettes sous 10 chapitres :
- Kimchi et Légumes marinés : Le Kimchi n'aura plus de secret pour vous !
- Accompagnements de legumes : Dont le basique « Dolsot Bibimbap », riz aux légumes en bol de pierre.
- Viandes et Volailles : Bulgooogiiiiii !
- Fruits de mer :
- Soupe et Ragoût
- Porridges
- Nouilles et gâteaux de riz
- En-cas et plats à emporter : Tteokbokki et Kimbap, of course !
- Coktails et Anju : Vous connaissiez le SOju à la pasteques ?
- Fusion Coréenne : comme le riz frit en omelette, le Jjajangmyeong ou le Burger coréen.

Qui est Robin Ha ?

Née en Corée du Sud, Robin Ha écrit et dessine des bandes dessinées depuis sa plus tendre enfance. A quatorze ans, elle déménage aux Etats-Unis. Après des études d'illustrations à la Rhode Island School of Design, elle s'installe à New York et commence une carrière dans la mode. Son travail a été publié aussi bien en anthologies chez les éditeurs indépendants (Secret Identities, The Strumpet) que dans la presse chez des poids lourds comme Marvel Comics et Heavy Metal. Son blog Banchan in 2 pages apprend à ses lecteurs la cuisine coréenne en bd.

Alors lancez-vous et devenez, vous aussi, un chef en cuisine coréenne !

De notre côté, on a déjà repéré 2/3 recettes pour commencer en douceur et vous ? Par quoi allez-vous commencer ?

COOK KOREAN – La Cuisine coréenne en Bande Dessinée
Auteur : Robin Ha
La Gastronomie
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Disponible chez Glénat